{"title":"Alles vom \"\u0026\"","description":"","products":[{"product_id":"ro-se","title":"Ro Sé","description":"\u003cp\u003eGreat Cherry Robusta aus Cư M’gar in der wohl bekanntesten Kaffeeprovinz Vietnams: Đắk Lắk ist ein Produzent für Fine Robusta. Die durch das Vulkangestein mineralreichen und fruchtbaren Böden bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Dieser anaerob fermentierte Natural der alten Robusta-Varietät „Ro Sẻ“ bietet ein spannendes Geschmacksprofil. Die eher kleinen, sehr dichten Bohnen sind süß und haben eine gewisse Spritzigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868729110864,"sku":"ESPRESSO-ROSE-250","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/Ro_Se_ESP.png?v=1774979274"},{"product_id":"ro-se-1","title":"Ro Sé","description":"\u003cp\u003eGreat Cherry Robusta aus Cư M’gar in der wohl bekanntesten Kaffeeprovinz Vietnams: Đắk Lắk ist ein Produzent für Fine Robusta. Die durch das Vulkangestein mineralreichen und fruchtbaren Böden bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Dieser anaerob fermentierte Natural der alten Robusta-Varietät „Ro Sẻ“ bietet ein spannendes Geschmacksprofil. 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Während die Rwenzori-Region vorwiegend für die Produktion von Natural-Kaffees (ca. 95 %) bekannt ist, produzieren unsere Aufbereitungsstationen auch Fully Washed- und Honey-Kaffees und experimentieren mit innovativen Pura Cepa-Fermentationen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAufgrund der extremen Höhenlage sind die meisten Dörfer und Farmen nicht über Straßen erreichbar und können nur zu Fuß erreicht werden. Unser Rwenzori Donkey ist ein naturbelassener Kaffee. Der Name „Donkey“ spiegelt die Realität der Kaffeeproduktion im hochgelegenen Rwenzori-Gebirge wider, wo es keine befestigten Straßen gibt und Fahrzeuge die meisten Farmen nicht erreichen können. Stattdessen transportieren die Bauern ihren Kaffee mit Eseln ins Tal und liefern ihn an die Ankaufstellen von KCL – ein Beweis für die Hingabe und Ausdauer, die hinter jeder Tasse Kaffee stecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868717314384,"sku":"KAFFEE-RwenzoriDonkey-250","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/RwenzoriDonkeyKAF.png?v=1774986430"},{"product_id":"rwenzori-donkey-1","title":"Rwenzori Donkey","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas majestätische Rwenzori-Gebirge, berühmt als die „Mondberge“, erstreckt sich über 120 km entlang der Westküste Ugandas und ist die Heimat der Bakonzo. Die Höhenlage, die fruchtbaren Vulkanböden und der reichliche Regen schaffen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Von den unberührten, schneebedeckten Gipfeln und Gletschern fließen unzählige Flüsse, die das Land darunter nähren. 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Die sorgfältige Auswahl der Kirschen in Kombination mit der Sonnentrocknung auf Hochbeeten sichert eine gleichbleibende, außergewöhnliche Qualität des gesamten Kaffees. Die Trocknungszeit ist langsam und beträgt in der Regel bis zu vier Wochen. Anschließend ruhen die getrockneten Kirschen in  Konditionierungsbehältern, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Kurz vor dem Versand werden sie zu Bohnen verarbeitet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868689559888,"sku":"ESPRESSO-LamanaAGrade-250","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/LamanaAGradeESP.png?v=1774987106"},{"product_id":"lamana-a-grade-1","title":"Lamana A Grade","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Ursprungsbetrieb in Papua-Neuguinea bezieht Lamana Natural von verschiedenen Kleinbauern in der Eastern Highlands Province. 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Dies ist die Wiege des Arabica Bali Kintamani – Natural Process, eines Kaffees, der nicht nur sein unverwechselbares Terroir, sondern auch eine tiefgründige kulturelle Philosophie zum Ausdruck bringt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDer Kaffee wird von den Bauern von Subak Padang Payung angebaut\u003c\/strong\u003e – 31 Mitglieder der Gemeinde bewirtschaften 35 Hektar Land mit rund 2000 Bäumen pro Hektar. Ihre Arbeit basiert auf Tri Hita Karana, dem balinesischen Prinzip der Harmonie zwischen Mensch, Natur und dem Göttlichen. Geleitet von diesem Glauben wird der Anbau für sie zu einer verantwortungsvollen Bewirtschaftung und nicht nur zu einer Produktion. Nachhaltige Praktiken tragen dazu bei, sowohl Ertrag als auch Qualität zu erhalten, während Umweltmaßnahmen – wie die Wiederverwendung von Kaffeeschalen zur Herstellung von organischem Dünger – sicherstellen, dass der Boden auch für zukünftige Generationen fruchtbar bleibt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGesellschaftlich legt die Gemeinschaft großen Wert auf die Stärkung der Frauen, die eine Schlüsselrolle in den sorgfältigen Nachernteprozessen des Trocknens und Sortierens spielen und so Präzision und Konsistenz in jeder Charge gewährleisten. Während der Ernte werden nur vollreife rote Kaffeekirschen von Hand verlesen. Nach der Flotation, um unvollkommene Früchte auszusortieren, werden sie etwa 16 Tage lang langsam in der Bergluft getrocknet – ein geduldiger und schonender Prozess, der für die Entwicklung des Kaffeecharakters unerlässlich ist. Diese natürliche Methode verstärkt die Süße und Klarheit des Kaffees und führt zu einem reinen, ausgewogenen und komplexen Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868685922640,"sku":"KAFFEE-BaliKintamaniG1-250","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/BaliKintamaniG1KAF2.png?v=1774989873"},{"product_id":"bali-kintamani-g1-1","title":"Bali Kintamani G1","description":"\u003cp\u003eHoch oben an den vulkanischen Hängen des Mount Batur liegt das Dorf Dausa, Teil der berühmten Kintamani-Region auf Bali. \u003cstrong\u003eIn Höhenlagen bis zu 1380 Metern\u003c\/strong\u003e gedeiht Kaffee in einem von uralten Lavaströmen geformten, mineralreichen Boden, der von klarer Bergluft und stetigen tropischen Regenfällen gekühlt wird. 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Die gelben Kirschen entwickeln mit zunehmender Reife dunkelgelbe Streifen und zeigen damit an, wann sie erntereif sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868685103440,"sku":"ESPRESSO-Tigrito-250","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/TigritoESP.png?v=1774990488"},{"product_id":"tigrito-1","title":"Tigrito","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFinca Las Mercedes ist seit 1886 in Familienbesitz. Sie liegt im Osten von El Salvador, in der Kaffeeregion Tecapa-Chinameca, die geprägt ist von den majestätischen Vulkanen Tecapa, Chinameca und Chaparrastique. Der reiche, vulkanische Boden und das natürliche Mikroklima sind perfekt für den Anbau von Kaffee. ‘Tigrito’, der kleine Tiger oder Tigerkaffee – diesen liebevollen Kosenamen gibt Lucia dem Yellow Icatu vom Lot El Naranjo. 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Während die durchschnittliche Betriebsgröße bei etwa 3 Hektar liegt, nutzen viele Kaffeeproduzenten externe Aufbereitungsstationen und liefern ihre reifen Kirschen an eine Beneficio – eine Nassmühle in Costa Rica. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Handauswahl vollreifer Caturra-Kirschen, die jeweils streng auf einen Zuckergehalt von etwa 26° Brix geprüft werden, um ein ideales Substrat für die Fermentation zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie anaerobe Fermentation findet unter Sauerstoffausschluss statt, wodurch der Kaffee unter Luftabschluss fermentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese einzigartige Methode bewirkt, dass die Zucker in den Kaffeekirschen fermentieren und so charakteristische Säuren entstehen, die für außergewöhnliche und einzigartige Aromen sorgen. Der Schlüssel zu diesen außergewöhnlichen Aromen liegt im Zuckergehalt der Kaffeekirschen. Deshalb werden nur die reifsten Kirschen von den höchsten Hängen der Region Tarrazú ausgewählt, die für einige der besten Kaffees Costa Ricas bekannt ist. Nach der Fermentation wird der Kaffee auf Sonnentrocknungsflächen getrocknet, wo er auf einen idealen Feuchtigkeitsgehalt von 11,5 % kommt, bevor er zur Ruhe gelagert wird. Während dieser Ruhephase entwickeln sich die exotischen Kaffeenoten weiter und verstärken die Komplexität und das Geschmacksprofil des Kaffees.\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868683432272,"sku":"KAFFEE-SanDiegoTarrazú-250","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/SanDiegoTarrazuKAF.png?v=1774990895"},{"product_id":"san-diego-tarrazu-1","title":"San Diego Tarrazú","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTarrazú, Costa Ricas Kaffeegoldgrube.\u003c\/strong\u003e Das bergige Terrain, die üppige Vegetation und die ausgeprägten Jahreszeiten schaffen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Kaffeeplantagen gedeihen hier in Höhenlagen über 1.500 Metern, wodurch die Kaffeekirschen langsam reifen und ihr volles Aroma entwickeln können. 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Er wird von 130 Kleinbauern im Dorf Muda angebaut, die jeweils etwa 0,75 Hektar bewirtschaften. „Muda“ bedeutet in Oromia „eine gewählte Person der Gemeinschaft“ und unterstreicht damit die starke soziale Identität des Dorfes. Dieser Kaffee ist eine natürlich verarbeitete Mischung aus Typica und Bourbon Die Trocknung erfolgt am Standort Tatesa nach der speziellen „Five-Seven-Eleven“-Methode: vier Tage Trocknung auf Hochbeeten, ein Ruhetag ohne Sonne, ein weiterer Trocknungstag, ein zweiter Ruhetag und anschließend die weitere Trocknung bis zum elften Tag. Je nach Feuchtigkeitsgehalt wird der Kaffee am zwölften oder dreizehnten Tag gelagert Das Ergebnis ist ein reiner, vollmundiger Naturkaffee, der für den Export in der Haile Selassie Ambaye Mühle in Addis Abeba aufbereitet wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868630905168,"sku":"ESPRESSO-MudaTatesaGujiG1 -250","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/MudaTatesaGujiG1ESP.png?v=1774991275"},{"product_id":"muda-tatesa-guji-g1-1","title":"Muda Tatesa Guji G1","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Kaffee stammt aus dem Distrikt Uraga in der Guji-Zone der äthiopischen Region Oromia. Er wird von 130 Kleinbauern im Dorf Muda angebaut, die jeweils etwa 0,75 Hektar bewirtschaften. „Muda“ bedeutet in Oromia „eine gewählte Person der Gemeinschaft“ und unterstreicht damit die starke soziale Identität des Dorfes. 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Der kolumbianische Huila fungiert als strukturgebende Mitte, verbindet die Komponenten und sorgt so für Balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Heirloom-Varietäten ausder äthiopischen Region Sidamo prägen den Blend mit lebendigen, fruchtbetonten Aromen von Passionsfrucht und roten Beeren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein runder, charakterstarker Blend mit klarer Fruchtstruktur und Tiefe, perfekt für den Einstieg in die Spezialitätenwelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeröstet als Espresso oder auch als Filterkaffee, entfaltet er einen klaren, fruchtigen Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"\"\u0026\"","offers":[{"title":"250g","offer_id":52868589650256,"sku":"KAFFEE-UndBlend -250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4382\/1392\/files\/BlendKAF.png?v=1774992010"},{"product_id":"blend-1","title":"\u0026 Blend","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlend verbindet Arabica-Kaffees aus Brasilien, Kolumbien und Äthiopien zu einem vielschichtigen Geschmacksbild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer direkt gehandelte brasilianische Obatā von der Fazenda Pinheiro bringt eine dichte Süße und Noten von Kakao und gerösteten Nüssen mit. 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